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粮食中除含有大量有机物质外，还含有较丰富的无机成分。经乳粉灰分测定仪高温灼烧遗留的无机物质称为灰分。各种粮食的灰分因品种、土壤、气候、肥料及灌溉等条件的不同而有差异。禾谷类粮食中的灰分质量分数一般在1.5~3.0%。

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乳粉中灰分的测定

　　1、主要仪器与试剂

1）乳粉灰分测定仪马弗炉

　　2）瓷坩埚：容量40ml，用水清洗后，再用王水浸渍1h，洗去酸液，置于电炉上灼烧30min，冷却，称重。

　　3）王水：3份HCL与1份HNO3混合即成。

　　2、操作方法

　　称取5g样品，置于已准备好并已称重的坩埚中，移入乳粉灰分测定仪马弗炉内，维持温度在500℃左右，烧炙使样品成白灰后冷却称重，再将坩埚置于炉内灼烧1h，取出冷却，称重。前后两次质量差不应超过2mg。

　　3、结果计算

　　乳粉中灰分质量分数的测定公式为：

　　w（灰分）＝(m2 -m)×100/(m1 -m)

　　式中：w(灰分)——灰分的质量分数（%）；

　　m——空坩埚的质量（g）；

　　m1——坩埚加样品的质量（g）；

　　m2——坩埚加样品烧炙后的质量（g）；

型号	BZH-2.5-10N	BZH-4-10N	BZH-8-10N	BZH-12-10N
温度范围	100~ 1000℃
波动度	±2℃
显示精度	1℃
炉膛尺寸	80120200	120200300	160250400	200300500
升温速度	1-35℃/min
整机功率	2.kw	4kw	8kw	12kw
电源	220V, 50Hz		380V, 50Hz
炉壳材料	外箱壳采用冷板经处理后高温喷塑，颜色为电脑灰
炉胆材料	高铝耐火材料制成的矩形整体炉衬，高温炉上下左右四面发热
隔热方法	保温砖及保温棉
测温口	热电偶从炉体后上方进入
接线柱	发热炉丝接线柱位于炉体后下方位置
控制器	位于炉体下方，内置控制系统，补偿导线连接炉体
加热元件	耐腐蚀电阻丝
标准包装	木箱
温度测量	K分度镍铬--镍硅热电偶
控制系统	PID调节，显示精度1℃
成套电器	采用品牌接触器，散热风扇，固态继电器
时间制	可设定工作时间，恒温时间到达，自动停机
超温保护	内置式二级超温保护装置，双重保险。超温报警，超温断流
运行方式	定值、定时、恒定运行